Kategorie: Kulinarisches

Hier unser geplantes Silvestermenu:

• Knoblauchrahmsuppe (legendär)
• Eingelegte Atischockenherzen
• Wildreisomelettchen mit geräucherter Forelle, bzw. gekochtem Schinken
• Friseesalat mit Himbeeren und Honigmelone
• Kalbsnuss in Portweinsoße mit getrockneten Tomaten dazu selbstgemachte Spätzle
• Schokoladenmousse mit Olivenöl und Orangen-Rosmarin-Soße

Tja da gibt es nur noch ein Problem: Der Friseesalat und der Beutel mit den Orangen sind wohl beim Einkauf aus unserem Wagen „gehüpft“ und haben sich von jemand anderem kaufen lassen – das behauptet zumindest die Taube. Ich glaube ja eher an gezielte Sabotage ;)!

Falls jemand den Salat und die Orange in seiner Küche findet und nicht wofür er die gekauft hat, ich weiß da was!

Somit fällt der Salat leider aus und das Mousse muss ohne die Orangensoße auskommen.

Kommt gut ins Neue Jahr!

Ganz lecker: Hatte heute Abend Salz im Kaffee – irgendso ein Spaßvogel in der Kneipe hat Salz in den Zuckerstreuer gefüllt! Das ist mal wirklich ekelhaft!

Momentan wird über einen Kaffeeröster ein Eierkocher zum Kauf angeboten, der unter dem geläufigen dreibuchstabigen Markennamen angeboten wird.

Ich würde dieses Ding kein zweites Mal kaufen!

Ich habe am Wochenende versucht damit Eier zu kochen und bin kläglich gescheitert. Das erste Ei ist mir beim Einstechen mit dem Löffel auf dem Tisch ausgelaufen. Das nächste war viel zu hart. Heute Morgen habe ich dem Gerät eine weitere Chance gegeben: Ergebnis erneut war das Eiweiß innen flüssig.

Der Einstellregler hat so viel Spiel, dass es überhaupt nicht möglich ist eine vernünftige Einstellung zu finden.

Dummerweise haben wir den Kassenzettel nicht aufgehoben – ich glaube nicht, dass wir das Gerät so noch einmal zurück geben können…

Also mach ich es wie die Maus: „So kocht man Eier“ – zurück zum Topf mit kochendem Wasser. Da gelingt es mir in nahezu 100% aller Fälle mein Lieblingsfrühstücksei zu kochen: Hartes Eiweiß und flüssiges Eigelb.

Anekdote: Ein Freund von mir – der ein Jahr lang mal bei mir gewohnt hat – kaufte sich 1991 eine Maxi-CD von Kate Yanais „Summer Feeling“ (der Baccardi-Werbesong). Auf dieser CD war eine Version des Liedes, die genau so lange war, dass man damit weiche Frühstückseier kochen konnte. Wir haben damals glaube ich die Eier in kochendes Wasser gelegt, das Lied gestartet und wenn das Lied zu Ende war, waren die Eier fertig. Das Stück fand ich zwar Scheiße, aber die Idee mit dem Eierkochen war so gut, dass ich mir das morgendliche Summer Feeling gefallen ließ…

Marktlücke: Die Eierkoch-CD. Auf der CD sind ausschließlich Musikstücke – Klassiker die man gerne zum Frühstück hört, deren Länge geeignet ist, damit weiche Eier zu kochen. Kostet am Ende sicher weniger als die 15€, die wir für den Eierkocher hingelegt haben und macht mehr Spaß.

Neulich entdeckt im Netz: Aus dem Holz von Suntory-Single-Malt-Fässern hat Pioneer im Jahr 1998 in einer limitierten Auflage von 1000 Stück Pure-Malt-Boxen hergestellt. Das Holz aus 100 Jahre alten Fässern wurde geglättet und zu den Gehäusen der Lautsprechern verarbeitet. Anscheinend soll das alte Holz einen besonders reinen Klang haben.

Jetzt stellt sich die Frage, ob man von dem leckeren Geruch der Single-Malts noch etwas riecht, nachdem die Hersteller mit den Dingern fertig sind. Vielleicht sollte man die Lautsprecher absichtlich in die Sonne stellen, damit der Geruch besonders intensiv zu Tage tritt…

Auf jeden Fall könnte man sich da ein Erlebnis für alle Sinne gönnen, wenn man den Klang der Musik aus den Pure-Malt-Lautsprechern mit einem Suntory Yamazaki verbindet. Sehen, hören, schmecken, riechen…

Die Rote Bete ist das melancholischste Gemüse, jenes das am bereitwilligsten leidet. Soll mal jemand versuchen aus einer Steckrübe Blut zu quetschen…

(Tom Robbins, Panaroma)

Neulich habe ich angekündigt zum Grillen einen Rote Beete Salat mitzubringen. Heute werde ich diesen Salat mal ausprobieren.

Zutaten:

4 Beetroot
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
Salz
Pfeffer
Kräuter

Zubereitung:

Die Rote Beete waschen und in essigsaurem Salzwasser nicht zu weich kochen. Während die Rote Beete kocht, Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Nach dem Kochen auch Rote Beete schälen und in mundgerechte Scheiben schneiden.

Die geschnittene Rote Beete in eine Schale geben und mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den frischen Kräutern bedecken. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen und danach Essig und Öl darüber geben.

Den Salat eine Weile durchziehen lassen dann durchmischen und servieren.

Obwohl ich den Salat heute das erste Mal gemacht habe, ist er überraschend gut gelungen. Die Rote Beete war zwar noch ein bisschen zu hart (20 Minuten kochen war zu wenig) und mundgerecht waren die Stücke am Ende auch nicht. Aber geschmeckt hat der Salat hervorragend!